Masă cacao 500g Dried Fruits

Descriere

Masă de cacao pură, utilizată la prepararea prăjiturilor și a ciocolatei.

Caracteristici

• aromă intensă
• conținut scăzut de carbohidrați și de zaharuri
• ușor de prelucrat

Cum se obține masa de cacao

Masa de cacao se obține prin măcinarea foarte fină a boabelor de cacao prăjite și decojite.

Practic, masa de cacao conține untul de cacao și pudra de cacao.

Utilizare

• prepararea ciocolatei de casă
• la diverse produse de patiserie

Masa de cacao stă la baza preparării ciocolatei

Masa de cacao este cea care dă calitatea, finețea și aroma intensă ciocolatei.

O ciocolată superioară din punct de vedere calitativ este cea care are un conținut cât mai mare în masa de cacao și unul mic de zaharuri.